Quase um ano atrás escrevi aqui um texto sobre minha experiência na inauguração do Paris 6 em Belo Horizonte, na qual demorou mais de seis horas pra eu ser atendido, e de onde saí bastante frustrado Neste último fim de semana, em uma passagem rápida por São Paulo, resolvi conhecer outro local que também envolveu uma fila de espera grande. Mas as proporções e resultados foram bem diferentes.
Fui à Carlo’s Bake Shop no fim da
tarde de domingo e já dei de cara com uma grande fila dando voltas do lado do
fora da loja. Lá dentro, a fila dava ainda mais voltas até chegar ao ponto do balcão
onde os pedidos são feitos. Depois disso, com uma senha em mãos, o cliente
espera seu número ser chamado para pagar e pegar os produtos pedidos.
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| Esta foto da loja vazia mostra as voltas da fila dentro da loja. Fonte: site da Veja. |
Esse sistema até funcionaria melhor
se o serviço no balcão fosse um tanto mais ágil e se os clientes já tivessem o
pedido na ponta da língua no momento de serem atendidos. Afinal, espera-se mais
de meia hora pra fazer o pedido, e isso já é tempo bastante para decidir, não?
Bom, o que dificulta a escolha é
a boa variedade de delícias à disposição, algumas sobremesas clássicas
americanas e outras bem adaptadas ao paladar brasileiro. Assim nasceram, por
exemplo, o cupcake de paçoca, o lobster tail de brigadeiro e o cheesekake de
goiabada.
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| Alguns dos bolos prontos na vitrine da loja. |
Ao pegar meus pedidos eu já tinha
pensado que esperar quase uma hora de não tinha valido a pena. Essa bobagem
saiu de minha mente na primeira mordida ao cupkcake de paçoca, que estava
simplesmente sensacional! Bolo molhadinho e cobertura cremosa, coroada com uma
paçoquinha rolha. Depois daquela sensação eu poderia entrar na fila novamente pra
comprar mais uma dúzia daquela delícia.
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| Cupcake de red velvet, tower cake de cenoura com brigadeiro e lobster tail de nuella. |
Trouxe para casa em Belo
Horizonte outros doces que não duraram muito na geladeira. O tower cake de
cenoura com brigadeiro estava muito bom, apesar de o bolo ser um pouco seco. Já
o lobster tail de nutella manteve a massa crocante mesmo dois dias depois da
compra, e seu recheio era um mousse muito saboroso. Tive relatos que o cupcake red velvet estava sensacional também!
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| Buddy Valastro, o Cake Boss |
Deu pra ver claramente que o
sucesso de Buddy Valastro, mais famoso como "Cake Boss", não é apenas fruto de muito marketing e
carisma. O baixinho é capaz de oferecer produtos excelentes, sendo que a filial
brasileira não fica nada a dever em comparação com as unidades norte-americanas.
Melhor ainda, ela tem uma pitada de
nosso tempero e nossos sabores. Uma mistura que vou querer conferir outras
vezes quando voltar a terras paulistanas.
Carlo's Bake Shop
Rua Bela Cintra, 2182 - Bairro Jardins
São Paulo - SP
Telefone: (11) 2306-9448
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